Гастрономический тур по Шри Ланке
2-12 ноября 2019
Прежде чем вдаваться в подробности гастрономического тура по Шри Ланке, разрешите рассказать вам немного о моих отношениях с этой страной. Этот тур — по сути любовное письмо к стране, которую я считаю своим вторым домом. Прожив на острове в общей сложности четыре года, я очень хочу поделиться своими любимыми находками, мало-известными уголками и самой вкусной едой с вами.
Обо Мне
Меня зовут Юля, и я хронический путешественник. Восемь лет назад я решилась на отчаянный поступок и приехала на Шри Ланку работать в ювелирной компании. Это было до Инстаграма. Фотографий полуголых красавиц, качающихся на качелях на пляже, еще не было и в помине, а всю информацию о Шри Ланке я узнала из Советской энциклопедии. Я была уверена, что я одна такая сумасшедшая, чтобы поехать на полгода в развивающуюся страну. Я была неправа.
Восемь лет назад на Шри Ланке я обрела семью. В очень широком плане — этот остров мой дом, а его люди — моя семья. Но и в очень узком, буквальном смысле тоже. Мой муж из Шри Ланки, и его семья стала моей.
Гуляю по улочкам форта Голла в традиционном шри-ланкийском сароне.
Я жила в Коломбо с 2010 года с перерывами. Приезжала на остров, ела рис и карри, ругалась с водителями тук-туков, загорала, потом уезжала в Бразилию. Или домой, в Россию. Или в США на пару лет. Потом, неизбежно, возвращалась на Шри Ланку. В последний раз это случилось год назад, и я провела на острове почти весь 2018 год.
Хотя я не шри-ланкийка, за годы жизни здесь я узнала эту страну очень близко, а особенно ее кухню. Просыпаться в шесть утра, чтобы посмотреть, как свекровь готовит карри, очень в этом процессе помогло. Да и когда ешь эти самые рис и карри каждый день — ничего не остается, как понять и принять. А уж еженедельные походы на рынок научили, например, расталкивать локтями людей, тук-туки и иногда даже коров, а еще находить самые дешевые булочки.
Гастрономический тур по Шри Ланке
2-12 ноября 2019
Я придумала этот тур по нескольким причинам. Во-первых, хотелось показать Шри Ланку такой, какой ее знаю и люблю я. Конечно, нельзя приехать на остров и не посетить Львиную скалу в Сигирии — самую популярную достопримечательность страны, которую ежедневно посещают тысячи людей. Но мне хотелось показать вам еще и чуть менее известную сторону Шри Ланки.
Я хочу, чтобы вы увидели творения моего любимого Джеффри Бавы, самого известного шри-ланкийского архитектора, и побывали в его доме. Я хочу, чтобы вы попробовали пятичасовой чай с тортами в отеле, который он спроектировал с видом на озеро Кандалама. Все знают о ботанических садах Перадении, а вот кто бывал в удивительно красивом и зеленом университете Перадении? А мы туда съездим!
Во-вторых… во-вторых, конечно же, еда! Удивительная, вкусная, такая разная кухня Шри Ланки!
Еда
Рис и карри рису и карри рознь. Понятно выразилась? Я знаю, что в таких экзотических для нас странах, как Шри Ланка, каждый маленький придорожный киоск кажется аутентичным и притягательным. Но точно так же, как в России борщ в разных ресторанах готовят по-разному (и не всегда удачно), также и на Шри Ланке, нужно знать места, где пробовать местную кухню. Понять, хороший ли борщ перед вами, намного проще, чем хорошее ли котту вам сделали в местном кафе, потому что что такое котту и с чем его едят?
Обычный шри-ланкийский обед: рис и 8 разных карри. У всех же есть время готовить 8 разных блюд на обед, правда?
Этот тур включает в себя самые вкусные блюда в моих любимых ресторанах, обеды в местных семьях и ужины, приготовленные шефами, работой которых я восхищаюсь. Мы попробуем шри-ланкийскую кухню в самых разных ее проявлениях: традиционный рис и карри, Тамильские тоссай, мусульманский буриани и, конечно, морепродукты, а точнее карри из гигантского краба!
Кроме того, мы научимся готовить стринг-хопперы, побываем на рынке морепродуктов на рассвете, узнаем, как выращивают кокосы, увидим чайные плантации и познакомимся с шефом, который приготовит современный шри-ланкийский ужин только для нас.
Еще один вариант обеда: 5 видов карри и рис (за кадром)
Гастрономические особенности тура:
- посещение рынка морепродуктов на рассвете
- Посещение кокосовых плантаций
- Обед в местной сети “фаст-фуд”, где местные женщины из деревень готовят свежие шри-ланкийские снэки
- Пятичасовой чай с видом на озеро в отеле, спроектированном Джеффри Бавой
- Обед из риса и карри в деревне
- Урок приготовления хопперов/стринг-хопперов
- Посещение сада специй
- Ужин в ресторане японской кухни: местные морепродукты, приготовленные шефом шри-ланкийско-японского происхождения.
- Буриани (мусульманское блюдо из риса) на обед в доме шри ланкийской семьи
- Посещение чайной плантации и тайно фабрики
- Демонстрация приготовления блюд современной Шри-Ланкой кухни (и ужин) от местного шефа
- Карри из краба в самом известном ресторане Коломбо.
Достопримечательности
Хотя тур сфокусирован на гастрономических особенностях Шри Ланки, за 11 дней мы увидим несколько разных городов и основные достопримечательности страны.
Города, в которых мы побываем за время тура:
Негомбо, Дамбулла, Сигирия, Канди, Нувара Элия, Голл, Коломбо.
Самый гуманный способ увидеть слонов на Шри Ланке — в дикой природе!
Достопримечательности, которые мы посетим:
- Пещерные храмы Дамбуллы
- Львиная скала в Сигирии
- Сафари в парке Миннерая, где мы увидим слонов в дикой природе
- Поездка на лодке через озеро Хиривадунна, покрытое лотосами
- Знаменитый Храм Зуба Будды в Канди
- Не такой знаменитый, но удивительно красивый храм Неллигала
- Кампус университета Перадении и их молочный бар (да, и такое бывает — сама в шоке)
- Поездка на поезде с потрясающими видами в Нувара Элию
- Посещение дома Джеффри Бавы и обед в его саду
- Прогулка по историческому форту Голла с его бутиками, галереями и ресторанчиками.
- Шоппинг в Коломбо: одежда местных дизайнеров, органические продукты местного производства, ткани ручной работы.
Отели
Где мы будем жить эти 11 дней? Скажу сразу, это не пятизвездочные идеальные отели, но это “отели с душой”, как я их называю.
В первую ночь в Негомбо мы остановимся в отеле, спроектированном Бавой. Вы уже поняли, что я его безумно люблю, и вы полюбите тоже после этого тура!
В Сигирии мы остановимся в отеле, который находится в прямом смысле этого слова — посреди джунглей, в лесном массиве у подножия горы Пидурангала.
В Канди мы будем жить в самом эксцентричном отеле, который я когда-либо видела, украшенном рисунками от потолка до пола.
В Голле мы расположимся на вилле с частным бассейном, недалеко от пляжей и форта.
Что включено в стоимость тура?
- трансфер из аэропорта в отель в Негомбо
- Частный транспорт на все время поездки, билет на поезд, джип для сафари
- 10 ночей в отелях
- Билеты на все достопримечательности, кулинарные уроки и демонстрации
- Все завтраки, 7 обедов, 7 ужинов.
Мечтаете улететь в закат на качелях? Я подскажу, где это можно сделать!
Что не включено в стоимость тура?
- Перелет
- Визовый сбор
- Страховка
- 2 обеда и 3 ужина
Краб весом в 1 кг и размером с мою голову!
Кому подойдет этот тур?
Тем, кто любит еду, конечно же! Вы должны быть открыты новым вкусовым впечатлениям, не бояться пробовать местные блюда, есть руками (ну хотя бы попробовать! Если не получится — я найду вам вилку, не переживайте!).
Шри-ланкийская еда довольно острая, к этому нужно быть готовым. Иногда можно попросить приготовить блюдо менее острым, но “менее остро” для шри-ланкийца и для русского — не одно и то же.
Шри Ланка — отличная страна для вегетарианцев и веганов. Местная диета основана на рисе, овощах и кокосовом молоке/масле/стружке. Этот тур не спланирован для веганов, и в нем есть блюда из мяса и рыбы, но мы можем пойти вам навстречу и найти подходящие для вашей диеты блюда.
Этот тур для активных путешественников. За 11 дней мы посетим и горы, и пляжи, и города. Сидеть на месте — это не для нас!
Дата: 2-12 ноября 2019
Стоимость
USD$2460 — стоимость на человека (с комнатой на двоих во всех отелях)
*Если вы предпочитаете одноместный номер, то стоимость тура будет на $400 выше.
Остались вопросы? Напишите мне!
Чтобы получить детальный план (по дням), задать вопросы или забронировать тур, напишите мне письмо: thatswhatshehad@gmail.com
Если вы хотите узнать меня поближе, загляните на страницу обо мне или в мой Инстаграм.
Примечания
*Этот гастрономический тур по Шри Ланке полностью разработан мной, но с его организацией мне помогает аккредитованное на Шри Ланке туристическое агенство Surmount Ventures, так что вы можете быть уверенны, что все пройдет как по маслу.
*Я буду с вами на протяжение всей поездки, поделюсь своими знаниями об острове и расскажу кучу историй из жизни.
*В этом году я проводила гастрономические туры по Коломбо. Вы можете почитать отзывы обо мне здесь (на английском, прокручивайте в конец страницы).
*В отелях можно выбрать комнату на двоих или одноместный номер. Если вы путешествуете самостоятельно и выбираете комнату на двоих, то будете жить с другим участником тура (девочки с девочками, мальчики с мальчиками).
*Если вышеуказанные отели не будут доступны, мы поселим вас в другой отель той же категории.